日本FUJISAN～好吃

簡單的運用微波爐和烤箱可以做出的泡芙，食譜是參考網路和雜誌的。做出來約十個左右～

材料：
卡式達醬-
1.牛奶：500ml
2.A (低筋麵粉：25g，玉米粉：25g，砂糖：60g-砂糖我已經照食譜減少，原先是100g，但我不喜歡太甜的)
3.蛋黃：3個
4.奶油：20g
5.香草精，萊姆酒（沒有沒關係）少許

外皮-
1.低筋麵粉：50g
2.奶油：50g
3.全蛋：2個
4.水：80cc


作法：
卡式達醬-
1.將牛奶放入耐熱容器中，放入微波爐，600W，5mins加熱。
2.其他容器先將A 混合，粉類需過篩，然後將步驟1 慢慢的一點點加入其中邊攪拌，之後用打泡機或手動充分混合。
3.將蛋黃加入其中混合均勻，之後放入微波600W，三分鐘加熱。（中間1-2次打開混合攪拌一下）
4.取出，趁熱的時候，加入奶油和香草精充分攪拌混合，等比較不熱之後，如果有萊姆酒就加入一些，完成。

外皮-
1.將奶油與水放入耐熱容器，蓋上保鮮模，用微波爐600W約2分鐘時間，加熱到呈現沸騰狀態。（很重要一定要沸騰，另外也要小心別加熱過度，沸騰後馬上停止）
2.將已經過篩的麵粉，一口氣趕快加入剛才沸騰取出的奶油水裡面，混合均勻。（一定要快，趁奶油水還熱的時候一口氣加入麵粉混勻）
3.將打散的蛋分兩次加入步驟2中，攪拌混勻即OK。（此時烤箱可以開始預熱190度）
4.將烤箱上撲上烤箱紙，將外皮的麵糊放入擠花袋中，擠出一個個約直徑5cm的麵糊（可繞圓由外向內向上擠），在表面輕噴一些水霧。
5.190度，烤30mins，之後取出放冷之後切半，中間填入卡式達醬，即完成。