食譜：地瓜球－日本FUJISAN～好吃

自己在家炸地瓜球，簡單又不怕吃到回鍋油喔～

材料：
1.地瓜：120g（一條）
2.糖粉：40g
3.地瓜粉：50g
4.白玉粉（糯米粉）：20g
5.適量的水

作法：
1.先將地瓜去皮，然後蒸煮熟，之後壓成泥，越細越好，到沒顆粒狀。
2.將地瓜泥，糖粉，地瓜粉，白玉粉混合，加入一些水，揉至不黏手狀態。
3.將揉好的地瓜團分成六份，每一份揉成長條型，之後切出一個個小方塊約一般地瓜球大小，之後揉圓。
4.小地瓜球放入熱好的油鍋，用小火炸。
5.地瓜球浮出油面之後用杓子輕壓，一顆顆來，這樣裡面有一點空氣，吃起來比較有Q感。
6.等到表面呈金黃大火，撈起，完成。