日本FUJISAN～好吃

從以前就很喜歡吃水果塔，因為偷懶，之接用18cm直徑的模下去烤成一個大水果塔。

材料：（份量可做出一個直徑18cm的大小，還會剩下一些，可壓在較小容器中）

A.塔皮部分：
1.奶油 80g
2.鹽 1/4 tsp
3.細砂糖 50g
4.全蛋 1/2個
5.低筋麵粉 160g
6.Baking Powder 1/4 tsp

B.內餡部分：
1.Cream Cheese 110g
2.糖粉 20g
3.萊姆酒 2/3 tbs
4.鮮奶油 120ml

C.
1.巧克力 少許
2.果膠凍 少許
3.水果

作法：

A.塔皮：
1.先將奶油（切一小塊小快比較好混合），鹽，細砂糖混合用打蛋器以高速打至鬆發狀，加入蛋繼續攪打。
2.篩入低筋麵粉和BAKING POWDER，以刮刀混合，用手揉成麵糰狀，放入冰箱冷藏約20-25mins。
3.柔圓，桿成約0.3cm厚度，壓平放入模型中，把多出來的邊去掉，可以壓在其他模型中，在底部用叉子搓洞。
4.預熱200度，烤約15-20分鐘，之後取出放冷。
5.巧克力隔水融化，刷在派皮上。

B.內餡：
1.先將Cream Cheese攪到柔軟，沒有塊狀，之後加入其他所有材料，之後放入冰箱備用。

等派皮冷卻之後，放入內餡，上面以水果裝飾（新鮮水果或罐頭都可以），在表層刷上果膠即完成～